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zoom RSS 2013春諏訪湖わかさぎの旬

<<   作成日時 : 2013/03/07 16:10   >>

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わかさぎの諏訪湖流入河川への遡上が始まりました。今年は大振りです。3月に入り初入荷、初炊きです。これから4月いっぱいわかさぎの佃煮紅梅煮の加工が最盛期となります。諏訪湖流入河川で採卵されたわかさぎの卵は全国の湖水河川へ出荷されています。河川にかけられているわかさぎの捕獲簗は諏訪湖の風物詩として、季節を感じる風景として、親しまれています。
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