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丸平の味な店 信州諏訪湖旬の味

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丸平の味な店 信州諏訪湖旬の味
ブログ紹介
信州信濃諏訪湖の旬、四季折々の風情は故郷の風味と香りに包まれて、時が過ぎていきます。
丸平川魚店は諏訪湖の魚介類、うなぎ川魚加工販売専門店として、当地で創業55年になります。わかさぎ紅梅煮、鯉旨煮、ふな甘露煮兜川魚加工品を主に、愛知三河一色産のうなぎ蒲焼の販売をしております。
2階お食事処ではうな重をランチでお召し上がりいただけます。また、お持ち帰りのうなぎ弁当も販売しております。
信州諏訪湖の郷土料理として季節のお料理にお土産に欠かせない逸品をご賞味ください

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タイトル 日 時
2017 川魚の旬
2017 川魚の旬 6月に入り、渓流魚の旬となりました!「あゆ」の季節です!うなぎは7月8月のハイシーズンを迎え、忙しくなっておりますが、楽しい旬でもあります。 ...続きを見る

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2017/06/12 13:07
2017弥生の丸平鰻
2017弥生の丸平鰻 陽春を迎えなんとなく春めいてきた今日この頃、弥生月の丸平鰻も煌き始めています! ...続きを見る

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2017/03/26 14:11
2017年新春の丸平鰻
2017年新春の丸平鰻 今年の抱負「脚下照顧」・・・創始の心を大切に!今年も宜しくお願い申し上げます ...続きを見る

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2017/01/19 13:34
2016新仔鰻の旬
2016新仔鰻の旬 8月も末9月を迎えようとしています!この時期「新仔鰻」の旬です!やわらかさと脂が乗ったふくよかな味をお楽しみください! ...続きを見る

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2016/08/28 15:13
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2016初夏の渓流魚 6月に入り梅雨から夏に向け渓流魚が旨い季節になりました!初夏の旬は「鮎」と「鱒」ですね! ...続きを見る

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2016/06/02 20:42
2016皐月の丸平ウナギ
2016皐月の丸平ウナギ 初夏は丸平ウナギで!「山椒」が効く季節になりました! ...続きを見る

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2016/05/22 13:45
2016立春の丸平うなぎ
2016立春の丸平うなぎ 2016年を迎え諏訪地方では「6年に1回の御柱祭」に向けて雰囲気が盛り上がってきました! 丸平の「うな重」は初春の添え物で彩りも良く、食欲が増す今日この頃です ...続きを見る

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2016/02/08 13:45
2015年初秋のうな重
2015年初秋のうな重 暑かった八月も終わり、大分涼しくなった今日この頃、鰻が美味しい季節ですねー! 添え物は秋の旬が香るくだものがいいですねー! ...続きを見る

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2015/09/08 12:56
今年の土用丑の日は!自作のポスターです!
今年の土用丑の日は!自作のポスターです! ...続きを見る

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2015/07/12 13:07
初夏川魚の旬鮎の季節
初夏川魚の旬鮎の季節 6月を迎え、和歌山産の鮮鮎が入荷し始めました! 初夏の味です!いい艶してますねー ...続きを見る

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2015/06/07 15:55
2015年丸平うなぎ早春の旬
2015年丸平うなぎ早春の旬 3月を迎え、めっきり春らしくなってきました。丸平の一色産鰻も食べごろの今日この頃です!価格も安定し、美味しさも益々磨きをかけて大好評! ...続きを見る

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2015/03/12 12:54
2015年丸平うなぎ春の旬
2015年丸平うなぎ春の旬 3月を迎え、めっきり春らしくなってきました。丸平の一色産鰻も食べごろの今日この頃です!価格も安定し、美味しさも益々磨きをかけて大好評! ...続きを見る

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2015/03/09 12:35
2014年鰻販売価格値下げ
2014年鰻販売価格値下げ 本年度のしらすウナギ豊漁によりこの秋にはいり、鰻仕入れ価格の値下がりが続いています。当店もこれを受け10月をもって新価格改定としました。1切れあたり100円〜150円くらいの値下げです。秋も深まり鰻も脂がのり美味しい季節となりました。この時期に美味しい日本うなぎをご賞味いただきたいですね! ...続きを見る

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2014/10/03 12:34
− タイトルなし −
− タイトルなし − わかさぎの旬 諏訪湖秋のわかさぎ漁が解禁になりました! 今年のわかさぎはまだまだ小ぶり、3〜4センチ平均です。 これから諏訪湖が結氷する12月いっぱいまで漁がおこなわれます。 入荷次第、鮮度が落ちないうちに加工します。 ...続きを見る

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2014/09/23 13:51
2014年8月新仔うなぎの旬
2014年8月新仔うなぎの旬 今年はしらすウナギの水揚げが豊漁ということで、例年にない型の良い新仔うなぎが入荷しています。これから秋にかけて、更に脂がのり、味が引き締まります。 ...続きを見る

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2014/08/08 18:09
2014 土用丑の日
2014 土用丑の日 自作の「土用丑の日」ポスターを作成しました。シンプルデザインです。 ...続きを見る

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2014/07/13 15:58
2014年春 丸平のうな重
2014年春 丸平のうな重 3年続きのしらすウナギの不漁が、今年は例年の10倍の豊漁のようです。新仔が出る今年の秋頃(9月)には大分価格が落ち着きそうです!今後に大いに期待し、今年の夏を乗り切ろうと思います! 消費税の変更で少々値段が上がりましたが、一時の辛抱!こんな時こそ丁寧な仕事をしたいと思います。 ...続きを見る

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2014/04/04 12:54
信州諏訪湖の旬「春の鯉」
信州諏訪湖の旬「春の鯉」 信州諏訪地方は昔から冠婚葬祭に「鯉の旨煮」を使います。今は一般の家庭であまり調理されなくなりましたが、盆暮れには必ず出される料理です。今日の鯉旨煮をベストショットで! ...続きを見る

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2014/03/24 12:04
諏訪湖の旬 故郷の味 「鮒の雀焼甘露煮」
諏訪湖の旬 故郷の味 「鮒の雀焼甘露煮」 鮒の雀焼の甘露煮です。今年に入って、3回目の鍋になります。一鍋240串、開いて、串打ち、天日干しの後素焼き、甘露煮は約3時間から4時間かかります。手間暇惜しまず煮上がりました。 ...続きを見る

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2014/03/17 13:35
2014年春 諏訪湖のわかさぎ遡上始まる。
2014年春 諏訪湖のわかさぎ遡上始まる。 諏訪湖のわかさぎが産卵のため流入河川に遡上を始めました。 昨年の秋の型とほぼ同様、大きめです。まだ本格的な遡上にはなっていませんが、これから4月いっぱい「川取り」の新鮮なわかさぎが入荷します ...続きを見る

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2014/03/08 15:25

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